很多人闻到放了长时间的鸡蛋会有臭味，其实这是只是鸡蛋中某些物质被氧化导致的鸡蛋臭了而不是硫化氢气体的味道，但是如果一个鸡蛋中的硫元素全部转化为硫化氢气体，能产生多少硫化氢气体呢？
一个蛋黄平均含0.165％的硫元素，也就是说，每100克蛋黄含165毫克的硫。硫元素的摩尔质量是32g/mol，一个鸡蛋大约60g，蛋黄20g也就是说一个鸡蛋里大约有165mg*20g/100g=33mg硫元素，那么就是0.033g/32g/mol=0.00103125mol，如果在一个大气压下，温度为0℃时。一升气体分子的物质的量为n=1/22.4=0.04464mol，硫化氢气体的摩尔质量大约是34g/mol.假设鸡蛋中所有硫元素都转化为硫化氢气体，那么总共是0.00103125mol*34g/mol大约等于0.0350625g硫化氢气体。
硫化氢中毒浓度达到1000mg/m^3以上可以使人中毒，一个鸡蛋里的硫元素完全转化为硫化氢气体大约有35mg，而且其中的硫元素不会同时全部转化为硫化氢气体的，而且已经产生的硫化氢也不会同时释放到空气中，也就是说鸡蛋基本不会产生硫化氢气体，而且就算鸡蛋中的硫元素全部转化为硫化氢气体也完全没有必要担心一个鸡蛋导致硫化氢中毒。
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